La inauguración se realizó en la Escuela Oriente y contó con la participación del alcalde Claudio Barudy. La programación contempla clases de cocina, charlas, una exposición fotográfica y actividades junto a estudiantes y la comunidad.
En la Escuela Oriente de Quellón se desarrolló la inauguración de Fegasque, instancia que contó con la participación del alcalde Claudio Barudy y que este año celebra su décimo aniversario, con una programación que reúne gastronomía, formación e identidad territorial.
La celebración pone en valor la labor que Fegasque desarrolla como espacio de encuentro en torno a la cocina, promoviendo el intercambio de conocimientos y la vinculación entre cocineros, estudiantes y la comunidad. Sus actividades permiten reconocer los productos del territorio y los saberes que forman parte del patrimonio gastronómico local.
La presencia del alcalde acompañó este importante hito, que reconoce diez años de trabajo y el compromiso de quienes han contribuido a dar continuidad a esta iniciativa en la comuna.
Una semana de actividades
El programa se extiende del 5 al 9 de octubre. Para el lunes 5 contempló las participaciones de los chefs Joel Solorza, a las 09:00 horas, y Awkan Akum, a las 11:00 horas, además de la inauguración de una placa conmemorativa del “Sándwich más largo del mundo 2023”, programada para las 15:00 horas.
La jornada del martes 6 incluyó en su programación a la chef Carolina Collilef, a las 09:00 horas, y al chef Manuel Mail, a las 11:00 horas. También consideró la inauguración oficial de Fegasque, a las 14:00 horas, y la apertura de la exposición fotográfica “Huilliches; gente del Sur”.
Para el miércoles 7 están programadas las participaciones de las chefs Elba Caicedo, a las 09:00 horas, y Catalina Jara, a las 11:00 horas. A las 14:00 horas, el chef y docente Mauricio Pérez ofrecerá la charla “Migración e influencia en la cocina chilena”.
El jueves 8, las actividades se desarrollarán en el Liceo Rayen Mapu, con el chef Cristian Carrasco, a las 09:00 horas, y el chef Christian Salvo, a las 11:00 horas. La jornada continuará a las 14:00 horas con la charla “Nuevas técnicas culinarias y la IA”, a cargo del chef Joel Solorza.
El cierre será el viernes 9 en el Gimnasio Municipal, entre las 09:30 y las 14:00 horas, con clases en vivo. Participarán estudiantes de tercero medio del Liceo Rayen Mapu junto a la chef Perla Gómez; Ana Hernández, con cocina territorial; y estudiantes de cuarto medio del mismo establecimiento junto al chef Mauricio Pérez. Esta actividad también reunirá a hortaliceras y a la comunidad.
Con esta programación, Fegasque conmemora una década de trayectoria, fortaleciendo el encuentro entre la educación gastronómica, los saberes locales y las nuevas generaciones.
