A través del convenio entre Indap con el PDTI de la Municipalidad de Quellón, se está realizando un taller de gastronomía chilota con valor agregado para emprendedores del rubro turístico y gastronómico rural. Esta iniciativa está dirigida a 20 usuarios de la comuna y comprende módulos prácticos de cocina, coctelería, inocuidad alimentaria, valor agregado y servicio al cliente. El taller consiste en un total de 12 horas, de las cuales 6 son de práctica, y se llevan a cabo en un período de tres días. Las clases son impartidas por el profesional Alex Uribe Colivoro, quien ha dividido a los alumnos en dos grupos.
